Jeśli szukasz czegoś smacznego i szybkiego w przygotowaniu, to mamy dla Ciebie wegetariańską propozycję. Przygotowanie tej pożywnej potrawki z komosy ryżowej zajmie około 40 minut. Do dzieła!

Przepis na danie z quinoa

Komosa ryżowa, inaczej quinoa lub ryż peruwiański pochodzi z Ameryki Południowej, gdzie nazywana jest “świętym zbożem Inków”, “złotym ziarnem Inków” oraz „matką zbóż”. Ta niesłychanie wszechstronna roślina, zaliczana do tzw. super foods, stała się prawdziwym hitem ostatnich lat w kategorii zdrowego odżywiania i żywności ekologicznej.

Co więcej quinoa posiada właściwości antyoksydacyjne, stanowi bogate źródło białka, zdrowych kwasów tłuszczowych, wielu witamin oraz składników mineralnych. Jedna porcja komosy ryżowej pokrywa w ponad 10% zapotrzebowanie na witaminy, tj. tiamina, ryboflawina, witamina B6 oraz kwas foliowy. Jest również cennym źródłem minerałów, w szczególności: żelaza, magnezu, fosforu, cynku, miedzi i manganu. Quinoa zawiera dwa razy więcej wapnia niż krowie mleko. Jedna szklanka gotowanej komosy ryżowej zawiera aż 8 gramów białka i 5 gramów błonnika pokarmowego. 

Ponadto komosa ryżowa jest doskonałym źródłem białka roślinnego. Jako wolna od cholesterolu i bogata w błonnik pokarmowy jest zdrową alternatywą dla źródeł białka zwierzęcego, a w szczególności mięsa oraz krowiego mleka. Quinoa nie zawiera glutenu, jest więc bezpieczna dla bezglutenowców. Komosa ryżowa zawiera 340 kcal w 100g i cechuje się niskim indeksem glikemicznym (IG=35).

Komosa ryżowa z rybą i jajkiem

Czy wiesz, że...komosa ryżowa to SUPER DANIE dla niemowlaka? Kiełki z komosy ryżowej i amarantusa należą do pierwszych stałych pokarmów wprowadzanych do jadłospisu maluszków, ponieważ nie wywołują reakcji alergicznych i są lekkostrawne. Warto pamiętać, że nieoczyszczone nasiona komosy pokryte są związkiem chemicznym o gorzkim smaku, który nazywany jest saponiną. Nasiona należy, więc starannie wypłukać przed gotowaniem. Przedstawiamy nasz autorski przepis na quinoa z rybą wędzoną i jajkiem na ostro.

Poniżej znajdziesz listę składników, które potrzebne będą do przygotowania dania oraz sposób przygotowania. 

SMACZNEGO!

Jeśli spodobał Ci się ten przepis, a co więcej, zdecydowałaś się go przygotować, to śmiało oznacz nas w mediach społecznościowych! Chętnie zobaczymy quinoa w Twoim wykonaniu! Więcej przepisów znajdziesz tutaj:

• Węgierska kuchnia na Dzień pikantnych potraw
• #BetterSidePoleca: Trattoria Rucola, Warszawa
• Kawa w Londynie? Oto 5 instagramowych miejsc